Ceviche van lokale kingfish met leche de tigre, radijs en korianderolie

Flan van dashi met gelakte hondshaai, frisse komkommer en furikake

Bouillon va mosseltjes met gember en citroengras

Stracciatella kaas met zoet zuur coulis van geroosterde San Marzano tomaat, kruidensalade en verse foccaccia on the side

Gekonfijte kabeljauwwang met aardpeer beurre noisette en gepekelde pompoen

Filet van Mechelse koekoek met crème van bloemkool, hazelnoot en huisbereid kroketje (zout !)

Crème brulée met aardbei en framboos, afgewerkt met witte chocoladecrunch, tuile van yuzu en citroenverbena

Wafeltjes bij KBC, Sint-baafsplein

Site sponsored by: